Kardamom (Elaichi)

Wenn von Kardamom die Rede ist, denken viele sofort an Weihnachten. Doch diese grünen Kapseln haben weit mehr zu bieten als nur Lebkuchen und Spekulatius zu verfeinern. Kardamom ergänzt perfekt Curry-Gerichte, Brot und arabischen Kaffee. Überraschenderweise gehört Kardamom zur Familie der Ingwergewächse. Die Fruchtkapseln werden kurz vor dem Aufspringen der tropischen Schilfstaude geerntet und sind in den Varianten Schwarz, Grün und Weiß erhältlich. Grüner Kardamom wird hauptsächlich in der Küche verwendet, während sein weißer Gegenpart selten und schwer zu finden ist. Die kleinen Samenkörner im Inneren der Kapseln sind die begehrte Würze.

Gesundheitlichen Wirkungen von Kardamom

Kardamom, eine vielseitige Gewürzpflanze, bietet eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind einige davon:

• Verdauungsfördernd: Kardamom kann die Verdauung unterstützen und Magenbeschwerden wie Blähungen und Verdauungsstörungen lindern.
• Atemwege: Sein angenehmes Aroma und seine entzündungshemmenden Eigenschaften können dazu beitragen, Atemwegsprobleme wie Husten und Schleim zu lindern.
• Mundgesundheit: Kardamom hat antibakterielle Eigenschaften, die helfen können, Mundgeruch zu bekämpfen und die Mundgesundheit zu fördern.
• Herzgesundheit: Studien deuten darauf hin, dass Kardamom den Blutdruck senken und das Risiko für Herzkrankheiten reduzieren kann.
• Entzündungshemmend: Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Kardamom können dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
• Antioxidantien: Kardamom ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und Zellschäden vorbeugen können.